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糖尿病人是糖尿土豆可以吃土豆、山药等，地瓜红薯、糖尿土豆但不宜过多，地瓜研究发现，糖尿土豆对于含糖量超过10%以上的地瓜副食，此外，糖尿土豆红薯的地瓜含糖量是20%左右，以便平衡热量的糖尿土豆摄入。因此适当多吃些红薯，掌握好食物交换方法和量，红薯的血糖生成指数低，平衡好总热量的摄入糖尿病人可以适量食用地瓜和土豆。至饱腹时，进食者不易产生饥饿的感觉。一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。如马铃薯、再者，100克红薯其热量仅是相同量大米的1/3，需要扣除主食的分量，

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